2018餐饮热点新闻盘点，行业变革与创新共舞

2018年，我国餐饮行业经历了诸多变革与创新，从线上到线下，从菜品到服务，无不体现出餐饮行业的活力与潜力，本文将盘点2018年餐饮热点新闻,带您回顾这一年的行业风云。

外卖大战升级，平台与商家争夺市场

2018年，外卖市场战火蔓延，美团、饿了么等外卖平台在市场份额上展开激烈争夺，春节期间，外卖订单量激增，平台为了抢夺市场份额，纷纷推出优惠活动，降低商家佣金，外卖平台还加大对商家的扶持力度，推出“外卖配送员保障计划”等政策,以提升用户体验。

无人餐厅崭露头角，人工智能赋能餐饮业

2018年，无人餐厅成为餐饮行业的一大亮点，从无人收银、无人配送，到无人烹饪，人工智能技术在餐饮领域的应用越来越广泛，无人餐厅的出现，不仅降低了人力成本，还提高了服务效率,为消费者带来了全新的用餐体验。

食品安全问题备受关注，行业监管力度加大

2018年，食品安全问题再次成为社会焦点，从“海底捞后厨门”事件，到“火锅底料”等食品安全问题，一系列事件引发公众对餐饮行业食品安全的担忧，为此，我国政府加大了对餐饮行业的监管力度，加强食品安全检查，严惩违法行为,保障消费者权益。

餐饮品牌跨界合作，创新营销模式

2018年，餐饮品牌跨界合作成为常态，众多餐饮企业通过跨界合作，实现资源共享、优势互补，提升品牌知名度，肯德基与天猫合作推出“肯德基天猫旗舰店”，将线上销售与线下门店相结合，拓展销售渠道，餐饮企业还通过举办美食节、跨界美食活动等方式，创新营销模式,吸引消费者关注。

共享厨房兴起，降低创业门槛

2018年，共享厨房成为餐饮行业的新趋势，共享厨房为餐饮创业者提供了低成本、高效率的创业环境，降低了创业门槛，共享厨房的出现，使得更多有餐饮梦想的人能够实现创业梦想,为餐饮行业注入新鲜血液。

绿色餐饮成为行业新风尚

2018年，绿色餐饮成为餐饮行业的新风尚，越来越多的餐饮企业开始关注环保问题，从食材采购、菜品制作到餐具使用，都力求实现绿色环保，一些餐饮企业采用可降解餐具，减少一次性餐具的使用,降低对环境的污染。

餐饮行业人才短缺，企业加大招聘力度

2018年，餐饮行业人才短缺问题日益突出，随着行业竞争加剧，餐饮企业对人才的需求越来越高，为了吸引和留住人才，餐饮企业纷纷加大招聘力度，提高薪资待遇，优化工作环境,提升员工福利。

2018年，我国餐饮行业在变革与创新中不断发展，从外卖大战、无人餐厅到绿色餐饮，一系列热点新闻反映出餐饮行业的活力与潜力，面对未来，餐饮行业将继续在创新中求发展,为广大消费者带来更加美好的用餐体验。